氨基酸是構成生物體蛋白質(zhì)并同生命活動有關的基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構成蛋白質(zhì)分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關系。它在抗體內(nèi)具有特殊的生理功能，是生物體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分之一。

氨基酸是指一類含有羧基并在與羧基相連的碳原子下連有氨基的有機化合物。

氨基酸肥料在農(nóng)業(yè)上的應用

氨基酸肥料是以植物氨基酸作為基質(zhì)，利用其的表面活性和吸附保持能力，加人植物生長發(fā)育所需要營養(yǎng)物質(zhì)（氮、磷、鉀、鐵、銅、錳、鋅、鋁、硼等），經(jīng)過贅合和絡合形成的有機、無機復合物。這種肥料既能保持大量元素的緩慢釋放和利用，也能保證微量元素的穩(wěn)效和長效。具有增強植物呼吸作用，改善植物氧化還原過程，促進植物的新陳代謝的良好作用。